Nichée dans la vallée de Chevreuse, en lisière de la forêt de Rambouillet, l'ancienne abbaye cistercienne des Vaux-de-Cernay, dont les bâtiments abritent aujourd'hui un établissement hôtelier, allie charme et élégance. C'est au sein d'un parc romantique, agrémenté d'un paisible étang, que l'on découvre les vestiges de l'église abbatiale datant du XIIe siècle, la salle des Moines et sa voûte d'ogives, la fontaine Saint-Thibault et le colombier.